Descrição
Aprenda a história bem como os diferentes tipos de panificação, incluindo panificação artesanal, industrial e a panificação para intolerantes.
Conteúdo Programático
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Diferenciais
Conteúdos Programáticos:
Origem e evolução dos pães.
Ingredientes, métodos e os tipos de fermento utilizados na panificação artesanal.
Ingredientes e processos utilizados na panificação industrial.
Ingredientes para a produção de pães para intolerantes.