Cursos de Pós-Graduação

Pós-Graduação

Especialização em Alta Gastronomia Brasileira

Presencial

Cód. Ref. 274.52

Descrição

Objetivos do Curso

Aprofundar conhecimentos referentes a gastronomia brasileira, avaliar influências histórico-culturais, biomas e ingredientes das diferentes regiões brasileiras bem como técnicas culinárias inovadoras e harmonização com bebidas. Propõe quebrar paradigmas da gastronomia brasileira e relacioná-la com a arte conceitual, visando estimular a criatividade e contrapor os aspectos tradicionais e modernos.

Conteúdo Programático

Nenhuma informação disponível.

Diferenciais

Aulas práticas com Chefs renomados
Módulo especial para não gastrônomos

Mais Informações

Público:

Profissionais da área de alimentos como gastrônomos, nutricionistas, engenheiros de alimentos e tecnólogos em alimentos.

Carga Horária: 400 Horas Duração: 18 meses

Compartilhe

Facebook Twitter E-mail Imprimir

Fale com a Coordenação

Drª Lúcia Helena Gaeta Aleixo

Outras Categorias

Ação	Nome do Curso	Quantidade	Valor
Nenhum curso adicionado ao pedido.
Total

Atenção: o pedido atual se refere apenas a Cursos de Pós-Graduação.
Para acessar o pedido de outros tipos de cursos, altere para o tipo de curso desejado no portal matrícula on-line.
* Valor do curso no carrinho sem descontos aplicados. Eventuais cupons de descontos poderão ser aplicados e concedidos durante o fechamento do pedido dependendo das regras contidas na informação detalhada do curso. Verifique as condições.